Kliknij aby powiększyć

INULINA 100% BEZ CUKRU

1kg

Inulina jest białym proszkiem bez smaku, przypomina skrobię  

OPIS :

Inulina jest naturalnym węglowodanem, nie trawionym przez ludzkie enzymy. Składa się z cząsteczki glukozy połączonej z łańcuchem (od kilku do kilkudziesięciu) cząsteczek fruktozy. W stanie naturalnym występuje ona w korzeniach lub bulwach niektórych roślin, najczęściej pozyskiwana jest z cykorii.
Jej indeks glikemiczny wynosi 14, a kaloryczność 1.6 kcal/g.

Nasza inulina nie zawiera cukrów 

ZALETY:

• jest doskonałym substytutem mąki oraz tłuszczu (przez jej właściwości zagęszczające i żelujące), jednocześnie dostarcza organizmowi zaledwie ułamek energii substancji, które zastępuje,
• inulina nie posiada sama w sobie smaku, jednak wzmacnia smak potrawy, do której jest dodawana, działa zatem jak glutaminian sodu, jednak bez jego negatywnego wpływu,
•  ze względu na swoje właściwości sprawia  że produkty ją zawierające zachowują dłużej świeżość.

STOSOWANIE:

• bezpośrednio –  warto pamiętać, że nie nadaje się ona do, na przykład, słodzenia kawy, bowiem nie jest tak słodka jak cukier
• jako zagęstnik sosów lub zup zamiast białej mąki i stabilizator emulsji, np. w domowych majonezach
• jako dodatek do chleba,
• jako dodatek do ciast i innych wypieków, mieszając z mąką razową, orkiszową,
• jako dodatek do mleka sojowego i podobnych napojów.

POCHODZENIE :

Belgia