osCommerce Moje Konto  Zawartość koszyka  Zamówienie  
  Katalog » Kompozycje przypraw » Moje Konto  |  Zawartość koszyka  |  Zamówienie   
Kategorie
  Peklosól i sól
  Zagęstniki, słodziki, cukry, kolageny, kwaski i inne
  Mąka, kasza
  Dym wędzarniczy w płynie
  Jelita naturalne
  Osłonki białkowe
  Osłonki wiankowe
  Osłonki fibrusowe
  Osłonki kolagenowe
  Osłonki poliamidowe
  Osłonki barierowe
  Osłonki na parówki
  Osłonki na salceson, pasztet
  Siatka wędliniarska
  Sprzęt AGD
  Igły do mięsa, topory, tasaki itp.
  Haki do wędzenia
  Przyprawy - małe paczki
  Przyprawy - duże paczki
  Przyprawy warzywne
  Kompozycje przypraw
  Kultury bakterii, żelatyna, krew suszona
  Nadziewarki
  Deski do krojenia
  Pojemniki do peklowania , beczki
  Patyczki
  Przędza wędliniarska
  Dymogeneratory
  Wędzarnie
  Zrębki do wędzenia
  Klipsownice do wędlin
  Do grilla
  Smary spożywcze
  Termometry
  Solomierze
  Wagi
  Maszynki do mięsa
  Lejki
  Sitka i noże do maszynek
  Szynkowary-praski
  Woreczki do szynkowara
  Folia do szynkowarów
  Pakowarki próżniowe, folia do pakowania moletowana
  Strzykawki, Igły, Nastrzykiwarki
  Noże
  Ostrzałki do noży
  Odzież ochronna
  Etykiety
  Literatura fachowa
Producenci
Nowości więcej
Agar op. 100g
Agar op. 100g
11,80zł
Kontakt


E-mail
sklep@wyroby-domowe.pl

Siedziba sklepu detalicznego firmy Tomex:
P.H.U.P. "TOMEX" Sp.Jawna
T.Halama i W.Halama
43-346 Bielsko-Biala
ul.Katowicka 142
tel. +48(33) 810-41-95

Konto Bankowe

ING Bank Slaski
42 1050 1070 1000
0090 3152 6669

Siedziba firmy Tomex czynna godzinach: Pn-Pt: 8-16
Sobota: 8-11

ZAPRASZAM
Miroslaw Kocur
(Miro na wedlinydomowe.pl )
Kompozycja Salami 8dkg NOWOŚĆ 6,00zł
Kompozycja Salami 8dkg NOWOŚĆ
Kliknij aby powiększyć

Kompletna kompozycja przyprawowa do Salami.



Skład:
przyprawy naturalne, izo-askorbinian sodu, glutaminian sodu, sacharoza, sól.
Możliwy alergen: gorczyca

Dawkowanie: 8dkg /10kg farszu.

Przykładowa receptura:

Mięso:
Wieprzowina kl.I 4kg - zmielona na sitku oczko 5mm
Wieprzowina kl.I lub II ścięgnista 4kg - zmielona na sitku oczko 3mm
Słonina ( tłuszcz twardy ) - 2kg zmielona na sitku oczko 5mm

Przyprawa Salami – 8dkg
Peklosól 18-20 dkg

Osłonka białkowa kaliber wg uznania

Produkcja:
- schłodzone mięso do ok 2 C rozdrabniamy.
- dodajemy peklosól oraz przyprawę Salami.
- ponownie schładzamy mięso do temp 2 C
- nadziewamy farsz do osłonki
- nadziane osłonki wieszamy w miejscu o temp. 10-12 C przez 24h
- wędzimy ciepłym dymem ok 50 C przez 0,5h
- parzymy do osiągnięcia wewnątrz batonu temperatury 66-68 C
- schładzamy na powietrzu
- suszymy salami w temp. ok 30C przez 7-14 dni.


Dostępna ilość na magazynie: 3
Recenzje
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
Ostrzałka Raptor Sharpener
Ostrzałka Raptor Sharpener
Wałek do mięsa
Wałek do mięsa
Kultury bakteri VBM-60 na 10 kg
Kultury bakteri VBM-60 na 10 kg
Koszyk więcej
...jest pusty
Zaloguj się
Adres E-mail:
Hasło:

Nie pamiętasz hasła?

Bezpieczne logowanie

Nowe konto
Powiadomienia więcej
Informowanie o ProduktachInformuj mnie o aktualizacjach produktu Kompozycja Salami 8dkg NOWOŚĆ
Dla Znajomego
 
Powiedz o tym produkcie komuś, kogo znasz.
Recenzje więcej
Napisz RecenzjęNapisz recenzję o tym produkcie!
Informacje
Koszty wysyłki.
Porady dla klientów
Polityka cookies.
Regulamin sklepu od 25-05-2018

Polityka prywatnosci

Program Lojalnościowy
Napisz do nas
Cennik
Wyszukiwanie
 
Wpisz słowo aby wyszukać produkt.
Wyszukiwanie Zaawansowane
Kto jest w sklepie ?
Obecnie jest 12 Gości online.

Copyright © 2010 wyroby-domowe.pl
Kopiowanie jakichkolwiek danych, zdjęć, etc. sklepu bez zgody właściciela zabronione. Własność www.wyroby-domowe.pl