Kultury starterowe WBX-87 z przeznaczeniem do produkcji wyrobów dojrzewających, całomięśniowych takich jak breasola, coppa, pancetta, szynka podsuszana oraz kiełbas typu metka.

Stabilizują barwę, intensyfikują smak i aromat, zapobiegają jełczeniu tłuszczu, posiadają funkcję ochronną.

Kompozycja kultur Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Carnobacterium i Lactobacillus.

Przechowywać w temperaturze poniżej -17 C.

Okres ważności 12 miesięcy od daty produkcji, przy przechowywaniu poniżej -17 C.

Trwałość produktu obejmuje okres transportu do 14 dni w temperaturze do 30 C.

Opakowanie na około 10 kg mięsa